摘要 ( 根据多媒体讲稿整理，未经本人核对 )
母乳是被认为是衡量婴儿喂养状况的金标准，含有数百种生物因子、具有多重生理功能和多重系统、能根据婴儿的需要调整泌乳量，母乳喂养婴儿可增加神经认知行为和免疫功能的发育，有助于保护机体的抗氧化系统。生物因子包括营养素、配方、食物成分或其他能联合增加或有益身体生长、发育和功能完善的过程成分。目前人们关注与婴儿营养重要相关的生物因子有花生四烯酸(AA)、二十二碳六烯酸(DHA)、铁，与神经认知行为有关；核苷酸与免疫和胃肠道功能有关；硒参与体内抗氧化等。
长链多不饱和脂肪酸(LCPs): LCPs 的重要作用作为生物调节因子、生长调节因子、脑的结构成分，特别是神经组织等。在妊娠后三个月和出生初期，大脑自然增长非常迅速。母乳中含有较高的LCPs 。目前大多数婴儿配方食品中仅含有 LCPs 的 18C 前体，用婴儿配方食品喂养婴儿的组织中LCPs 水平低于母乳喂养的婴儿，包括神经组织；有研究结果显示，由于母乳喂养的婴儿可部分从母乳中获得LCPs ，有利于视敏度和神经认知行为的发育。因此根据母乳中LCPs 模式，在婴儿配方食品中补充LCPs 。
DHA与视觉: DHA 的是构成视网膜的组成部分、改善母乳与婴儿配方食品喂养婴儿的视敏度，特别是那些用摄入较高 DHA 膳食乳母的乳汁喂养的婴儿，自1990年，已有>55例相关研究，补充 LCPs 可增加血中LCPs水平，尤其可使早产儿获益更多，WHO 已推荐补充LCPs；其它研究还包括LCPs补充对认知发育和视敏度、前列腺素水平、骨骼形成与吸收、免疫系统对血压的影响等。
铁与大脑发育的关系: 多种含铁酶参与髓鞘化、神经转运递质的合成、细胞增殖等；与铁营养状况较好的儿童相比，早期缺铁影响认知行为发育；婴儿期患营养性缺铁性贫血儿童的发育易受到长期持续影响。
核苷酸与胃肠道功能和免疫系统: 核苷酸作为核酸(RNA和DNA)的前体、参与能量代谢(ATP 、辅酶–NAD、FAD ）、活化中间调节因子（UDP葡萄糖）、生理调节因子(cAMP、ADP、腺苷)，其的营养作用涉及胃肠道组织、免疫组织、其他组织等。母乳喂养婴儿很少感染胃肠道、呼吸道、中耳疾病，可降低胃肠道和过敏性疾病的发生率。因此有人提出将核苷酸作为条件必需成分，即当内源性核苷酸供给不足于满足正常生理功能需要时，可能成为条件必需成分，因此在某些添加下，通过膳食进行补充可能是特别重要的。容易发生核苷酸缺乏的情况常见于限制摄入量期间、生长迅速时期和创伤恢复期。对于成人核苷酸的膳食来源很普遍，特别是脏器、海产品、豆类，而对于新生儿、婴儿应该主要是母乳或添加了核苷酸的婴儿配方食品。
硒: 硒是人体必需的微量元素，主要参与体内抗氧化作用，通过作为 GSH-Px 的组成成分，作用于过氧化物和自由基，保护细胞膜防止过氧化损伤。以地域硒水平不同，母乳中硒水平为10-20 m g/L，没有补充硒的婴儿配方食品中硒的水平在 2-13 mg/L 。可通过测定血浆硒含量评价短期内硒营养状况，测定血浆 GSH-Px 活性评价长期硒营养状况。以未补充硒的婴儿配方食品喂养的婴儿血硒低，用补充硒的婴儿配方食品喂养的婴儿血硒类似于母乳喂养的婴儿。
|
